Podcasting bezeichnet das Produzieren und Publizieren von Audio- oder Videodateien über das Internet. In Podcast stecken die Begriffe iPod und Broadcast. Ein einzelner Podcast ist somit eine Serie von Medienbeiträgen, die über einen Newsfeed (meist RSS) automatisch bezogen werden können.
 

Podcasts sind also Radio- oder Fernsehsendungen, die nicht zu einer bestimmten Zeit konsumiert werden müssen. Es handelt sich nicht um eine neue Technologie, sondern Podcast vereint bereits existierende Technologien.

Funktionsprinzip
Private oder kommerzielle Informationsproduzenten (Podcaster) publizieren ihre Newsfeeds auf ihren Webseiten. Newsfeeds und Podcasts findet man u. a. häufig in Weblogs. Ein Medienkonsument (AbonnentIn) kann diese "Newsfeeds" mit einer speziellen Software abonnieren. Diese Software überprüft in regelmäßigen Abständen die abonnierten Newsfeeds der Podcasts auf neue Beiträge und lädt die Mediendateien herunter. Die einzelnen Beiträge eines Podcasts werden als "Episoden" bezeichnet.
Wichtig: Durch das Abonnieren eines Podcasts entsteht keine Vertragsbeziehung zwischen Anbieter und Abonnenten.

Quelle: Wikipedia

Technik
Mit geringem technischen Aufwand und etwas technischem Geschick, Internetanschluss und Webspace vorausgesetzt, kann ein Podcast leicht erstellt und veröffentlicht werden.

Urheberrecht
Podcaster müssen genauso wie Betreiber von Rundfunksendern die Rechte Dritter an den Medieninhalten beachten und eventuell Gebühren an diese oder deren Lizenzgeber abführen.

Links: Wikipedia und Podcast